Линия по переработке манго с высокой мощностью 1 т/ч-20 т/ч SUS304/SUS316 с асептическим заполнением мешков для производства пюре

Планируете ли вы производить пюре манго для экспорта производителям соков, производителям йогуртов или фабрикам детского питания? Вам нужна линия по переработке манго, которая обеспечивает постоянную концентрацию, стерильную фасовку и длительный срок хранения без охлаждения. Эта установка по переработке манго специально разработана для производства манго-пюре с высоким показателем Брикса, упакованного в асептические пакеты.

Почему концентрация имеет значение для экспорта манго

Международные покупатели пюре манго обычно указывают от 28 до 32 Брикса для пюре одинарной крепости или более высокие концентрации для индивидуального смешивания. Пюре с более низкой концентрацией стоит дороже за доставку на единицу сухих веществ манго. Пюре более высокой концентрации дает покупателям возможность разбавлять продукт в соответствии с их конкретным применением.

В отличие от томатной пасты, плотность которой обычно достигает 36–38 Брикс, пюре манго обычно концентрируют до 28–32 Брикс, чтобы сохранить тонкий тропический вкус и аромат. Повышение значения Брикса выше 32 может привести к ухудшению вкуса во время испарения. Эта линия по производству пюре из манго использует мягкое испарение под вакуумом для удаления воды и защиты термочувствительных соединений манго.

Система асептического наполнения пакетов для манго

Заключительным этапом этой линии по производству сока манго является асептический наполнитель пакетов. Пюре манго стерилизуют по тюбику в стерилизаторе для тюбиков и выдерживают при стерильной температуре перед подачей в наполнитель. Наполнитель работает внутри стерильной камеры, где пюре разливается в асептические пакеты весом от 20 до 220 килограммов.

Асептический пакет состоит из нескольких слоев, включая алюминиевую фольгу и пищевой полиэтилен. После наполнения не требуется никакого охлаждения или хранения в замороженном виде. Пюре остается свежим в течение 18 месяцев при комнатной температуре. Именно так экспортеры манго-пюре из Индии, Таиланда и Мексики доставляют продукцию в Европу, Северную Америку и на Ближний Восток.

Ключевые характеристики экспортной продукции

Производительность свежего манго варьируется от 2 до 30 тонн в день в зависимости от размера линии. Конечная концентрация пюре достигает 28–32 Брикс с возможностью повышения до 35 Брикс для конкретных покупателей. Производительность испарения колеблется от 300 до 3000 килограммов удаляемой воды в час. Допустимые размеры асептических пакетов: 20 кг, 200 кг и 220 кг. Температура стерилизации достигает от 95 до 105 градусов Цельсия при времени выдержки от 15 до 30 секунд.

Конкретные проблемы переработки манго

Манго требует особого обращения по сравнению с другими фруктами. Машина для удаления камней удаляет большую плоскую яму, не раздавливая ее. Машина для измельчения отделяет волокна от мякоти, получая гладкое пюре без волокнистых кусочков. Рафинирующее сито удаляет оставшиеся частицы волокна. Все эти шаги выполняются перед испарением, чтобы защитить испаритель от накопления волокон.

Функции контроля качества

Оптический сортировщик и стол ручной сортировки удаляют незрелые, перезрелые и поврежденные плоды. Металлодетектор и рентгеновский контроль выявляют посторонний материал. Встроенный измеритель Брикса постоянно контролирует концентрацию, поэтому вы можете регулировать работу испарителя в режиме реального времени. Цветомер измеряет цвет пюре манго, который покупатели используют в качестве показателя качества. Для каждой партии доступны отчеты о лабораторных испытаниях, включая показатели Брикса, pH, вязкость, цвет и микробиологический анализ.

Кому обслуживает этот завод по переработке манго

Экспортеры манго-пюре поставляют продукцию международным компаниям по производству соков и молочных продуктов. Крупные производители напитков, выпускающие собственную пюреобразную основу. Кооперативы производителей манго повышают ценность своего урожая. Компании по производству пищевых ингредиентов, поставляющие пюре на предприятия детского питания и хлебобулочные изделия.

Готов к производству экспортного пюре из манго.

Сообщите нам вашу целевую ежедневную норму потребления свежего манго и конечную потребность в Бриксе. Мы вышлем вам полное предложение линии по производству пюре из манго, включая характеристики испарителя, детали асептического наполнителя и индивидуальное предложение. Бесплатная схема установки и шаблон отчета о лабораторных испытаниях предоставляются по запросу.