Линия по производству манго-пюре «под ключ» с системой холодного перерыва и производительностью 1–20 т/ч.

От свежего манго до пюре и сока – одна полная линия

Планируете ли вы построить завод по переработке манго? Манго представляет собой уникальные проблемы, включая большие волокнистые косточки, разную степень спелости и чувствительность к теплу. Вам нужно больше, чем просто отдельные машины. Вам нужна полностью интегрированная линия по производству пюре манго, разработанная специально для этого тропического фрукта. Этот комплексный завод по переработке сока манго обеспечивает именно это.

Что включает в себя эта линия по переработке манго

Полная линия по переработке сока манго начинается на приемной станции и заканчивается системой асептического розлива. Полный комплект машины включает в себя сортировочный конвейер, промывочный бак со щеточным валком, элеватор, машину для очистки и удаления косточек манго, машину для измельчения, рафинировочную машину, стерилизатор, гомогенизатор, деаэратор и систему асептического наполнения пакетов.

Все компоненты разработаны специально для манго. Машина для удаления косточек удаляет большую плоскую косточку, не разбивая ее на фрагменты, которые могут загрязнить пюре. Машина для измельчения отделяет волокна от мякоти, получая гладкое пюре без волокнистых кусочков.

Холодный перерыв для максимального сохранения вкуса

Вкус и цвет манго чувствительны к теплу. Высокие температуры уничтожают тропический аромат, который покупатели ожидают от продуктов из манго. Эта линия по производству пюре манго использует технологию холодного перерыва, при которой фрукты измельчаются и очищаются при более низких температурах перед пастеризацией.

Система холодного разрыва работает при температуре от 60 до 70 градусов по Цельсию по сравнению с 85-95 градусами для горячего разрыва. Это сохраняет природные летучие соединения, которые придают манго его особый характер. Полученное пюре имеет более яркий цвет и более настоящий тропический вкус.

Диапазон производительности для любого размера завода

Малые линии обрабатывают от 500 килограммов до 2 тонн свежего манго в день, подходят для стартапов и небольших брендов соков. Линии среднего масштаба обрабатывают от 5 до 20 тонн в день и идеально подходят для регионального производства пюре. Линии промышленного масштаба перерабатывают от 30 до 50 тонн в день и построены для крупных заводов по переработке манго, поставляющих крупные производители напитков.

Конечные продукты, которые вы можете сделать

Пюре манго для добавления в соки, смузи и детское питание. Нектар манго готов к продаже в картонных коробках. Концентрат сока манго на экспорт. Мякоть манго для йогурта, мороженого и начинок для выпечки. Рафинировочное сито позволяет регулировать конечную крупность от 0,4 до 0,8 мм в зависимости от того, хотите ли вы мутный нектар или прозрачный сок.

Технология удаления косточек манго

Станция удаления косточек — самая важная часть любой линии по производству сока манго. В отличие от помидоров или яблок, манго имеет большую плоскую косточку, которую сложно удалить эффективно. В этой машине используется двухступенчатая система. Сначала плод проходит между вращающимися роликами, которые отсекают мякоть от косточки. Во-вторых, косточка выгружается отдельно, а мякоть перемещается в машину для измельчения. Эффективность удаления косточек достигает 98 процентов с минимальными потерями мякоти.

Почему стоит выбрать эту линию по производству пюре из манго «под ключ»

Ответственность одного поставщика означает, что одна команда занимается проектированием, производством, установкой и обучением. Предварительно протестированные системы перед отправкой сокращают время ввода в эксплуатацию на месте. Энергоэффективные стерилизаторы снижают ваши ежемесячные эксплуатационные расходы. Конструкция из нержавеющей стали 304 соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов. Технология асептического розлива позволяет сохранять пюре 18 месяцев без охлаждения.

Готовы построить свой завод по переработке манго

Свяжитесь с нами сегодня и сообщите целевую мощность и конечные характеристики продукта. Мы вышлем вам полное предложение по линии по производству сока манго, включая планировку завода, список оборудования и индивидуальное предложение. Возможна бесплатная консультация и видеодемонстрация.