Линия асептического пюре из манго – свежий вкус сохранен

Манго – сезонный продукт. Чтобы перерабатывающее предприятие было прибыльным круглый год, вам необходимо разнообразие продукции. Эта модульная платформа оборудования позволяет производить манговое пюре для продаж B2B в качестве ингредиента, готовые к употреблению соки для розничной торговли, купажированные напитки для смузи и чаев, а также сушеные манговые снеки – все это на одном и том же основном оборудовании.

Почему многолинейный подход имеет смысл для бизнеса

Вы можете продлить сезон эксплуатации, используя свежее манго для пюре и сушки в течение 3-4 месячного сезона сбора урожая. В межсезонье переключайтесь на регидратированное асептическое пюре для производства соков и нектаров. Это позволит вашему заводу работать круглый год.

Вы также охватываете несколько рыночных каналов. Продавайте оптом пюре молочным и детским пищевым компаниям для больших объемов. Розничные соки – супермаркетам для средней прибыли. А сушеное манго – производителям снеков для самой высокой прибыли.

Начинайте с малого, масштабируйтесь с умом

Начните с линии по производству пюре мощностью 500 кг в час и небольшой сушильной печи. Добавьте установку для смешивания напитков и УВТ-обработки, когда получите контракты на частные торговые марки. Типичная начальная линия по производству пюре, перерабатывающая от 1 до 2 тонн свежего манго в день, окупается за 8-12 месяцев.

Низкие эксплуатационные требования

Для линии по производству пюре мощностью 5 тонн в день требуется всего 3-4 оператора на смену. Система замкнутого цикла промывки перерабатывает до 70 процентов технологической воды, снижая затраты на коммунальные услуги. Отходы кожуры и косточек манго можно продавать экстракторам пектина или компостировать – мы можем даже интегрировать небольшую насадку для сушки кожуры.

Что входит в комплект поставки "под ключ"

Все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали марки 304 или 316. Вы получаете предварительно смонтированную панель управления с ЧМИ, комплект запасных частей, включая сита и уплотнения, три дня установки и обучения на месте, а также сборник рецептов с 15 коммерческими формулами, охватывающими целевые показатели Brix для пюре, рецептуры нектаров и смеси приправ для сушеного манго.

Пример из реальной практики клиента

Кооператив в Индии установил линию по производству пюре мощностью 3 тонны в день плюс сушильную установку. В течение 10 месяцев они поставляли асептическое пюре двум национальным брендам соков и запустили собственный бренд сушеного манго. Окупаемость оборудования была достигнута в 11-м месяце.

Готовы рассчитать бизнес-кейс по переработке манго? Отправьте нам ожидаемый объем свежего манго в день и целевые продукты – пюре, сок, напиток, сушеный продукт или любую их комбинацию. Мы предоставим индивидуальную схему оборудования и прогнозируемую окупаемость за первый год в течение 48 часов.