Полная линия по переработке черники и ягод.

Описание продукта

От свежих ягод, богатых антиоксидантами, до высококачественных соков, пюре и концентратов — наша комплексная линия по переработке черники и ягод представляет собой полностью интегрированное готовое решение для промышленного производства. Мы поставляем все, что вам нужно для превращения черники, клубники, малины, ежевики, клюквы и ягодных смесей в продукты длительного хранения, готовые для рынков напитков, молочных продуктов, хлебобулочных изделий и нутрицевтиков.

Технологическая линия начинается с бережной обработки сырья. Наш конвейер для сортировки и проверки позволяет работникам удалять листья, стебли, а также незрелые или поврежденные ягоды. Система мойки использует комбинацию воздушно-пузырчатой ​​флотации и распыления под высоким давлением для удаления грязи, полевого мусора и остатков пестицидов, не раздавливая нежные фрукты.

Для производства сока и пюре очищенные ягоды проходят через дробилку или грубую машину, которая аккуратно разламывает кожицу и освобождает мякоть. Финишер со сменными сетками отделяет от пюре семена, кожицу и стебли. Для получения прозрачного сока резервуар для ферментативной обработки пектиназой разрушает клеточные стенки, а затем используется декантерная центрифуга или система мембранной фильтрации, которая производит кристально чистый сок. Для мутного сока или натурального пюре выпуск финишера переходит непосредственно на следующий этап.

Наша система холодного отжима сохраняет термочувствительные антоцианы, витамины и антиоксиданты, которые придают ягодам их фирменный цвет и пользу для здоровья. Затем сок или пюре проходят через вакуумный деаэратор, который удаляет растворенный кислород, предотвращая окисление и ухудшение цвета.

В системе ультрапастерилизации используются трубчатые теплообменники для нагрева продукта до 121 градуса Цельсия в течение 5–15 секунд, уничтожая все микроорганизмы, сохраняя при этом естественный вкус, цвет и питательные вещества. Дополнительный многокорпусный испаритель концентрирует сок до 65 Брикса для использования ингредиентов или увеличения срока хранения.

Наша система асептического розлива поддерживает упаковку «мешок в барабане» для оптовых продаж ингредиентов, а также розничную продажу ПЭТ-бутылок, стеклянных банок и пакетов. Полная линия включает автоматическую CIP-мойку, которая дезинфицирует все поверхности, контактирующие с продуктом, без разборки.

Производительность варьируется от 500 килограммов в час для небольших кооперативов до 10 тонн в час для промышленных переработчиков. Все оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали марки 304 или 316 и сертифицировано CE.

Мы обеспечиваем полную послепродажную поддержку, включая проектирование процесса, планировку завода, производство оборудования, шеф-монтаж, обучение операторов и 12-месячную гарантию с удаленной технической поддержкой. Более 90 линий по переработке ягод успешно работают в Северной Америке, Европе и Азии.

Отправьте нам свои сорта ягод, целевую мощность и характеристики конечного продукта. Наша команда инженеров предоставит индивидуальную схему технологического процесса и ценовое предложение в течение пяти рабочих дней. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы начать свой проект по переработке ягод.

.

Описание

Этапы и объем работы линии по производству фруктовых джемов могут варьироваться в зависимости от таких факторов, как типы фруктов, разнообразие продуктов и производственные требования. Однако обычно он включает в себя ключевые процессы, включая очистку, удаление косточек, измельчение, смешивание, добавление сахара, варку, охлаждение, упаковку и стерилизацию.

 
Блок-схема
 

 
 
 
Линия по производству ягодного сока
 
СВЕЖИЕ ЯГОДЫ ⇒ КОНВЕЙЕР ⇒ МОЙКА ⇒ СОРТИРОВКА ⇒ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ⇒ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ ⇒ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ И РАФИНИРОВАНИЕ ⇒ СИСТЕМА ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА И ФИЛЬТРАЦИИ ⇒ СТЕРИЛИЗАЦИЯ ⇒ АСЕПТИЧЕСКОЕ НАПОЛНЕНИЕ ⇒ ХРАНЕНИЕ ИЛИ СМЕШИВАНИЕ
 
Линия по производству варенья обычно может обрабатывать следующие продукты:

• Джем: превращайте фрукты в различные джемы с такими вкусами, как клубника, малина и абрикос.

• Мякоть: обрабатывайте фрукты путем варки, смешивания и измельчения, чтобы получить гладкое пюре, идеально подходящее для кулинарных применений и выпечки.

• Консервы: производите разнообразные консервы, в том числе яблочные и сливовые, путем измельчения, варки и переработки фруктов.

• Сухофрукты: нарежьте фрукты ломтиками и высушите их, чтобы приготовить закуски из сухофруктов, например яблоки и изюм.

  Сок: извлекайте фруктовые соки путем прессования или отжима, чтобы получить разнообразные вкусы, такие как яблоко, апельсин и черника.

• Желе: Объедините фруктовые ягоды, сок и коллоидные ингредиенты, чтобы приготовить желе, например клубничное или лимонное.

Эти продукты являются обычными продуктами переработки линий по производству джемов, пользуются широким рыночным спросом и могут производиться в соответствии с характеристиками и потребностями различных фруктов.
 
 
 
Описание процесса 

Обзор линии по производству черничного варенья
Линия по производству черничного варенья включает в себя оборудование и технологический процесс, используемый для производства черничного джема. Ниже приведены типичные этапы производственного процесса:

Промывка и сортировка черники
Свежую чернику моют и просеивают от примесей и некондиционных ягод.

Удаление гребней и пилинг
Чернику очищают от гребней и кожуры по мере необходимости, чтобы подготовить ее к дальнейшей переработке.

Измельчение и смешивание
Чернику измельчают в пюре и смешивают с сахаром и другими ингредиентами для улучшения вкуса и аромата.

Нагревание и концентрация
Смесь нагревают, чтобы ускорить смешивание и облегчить образование черничного джема. Для достижения желаемой консистенции и вкуса можно использовать методы концентрирования.

Фильтрация и охлаждение
Черничное варенье фильтруют, чтобы удалить твердые частицы, а затем охлаждают, чтобы стабилизировать его текстуру и вкус.

Фасовка и упаковка
Готовое черничное варенье разливают в соответствующие емкости, например стеклянные, пластиковые бутылки или пакеты. Соблюдение правил герметизации и гигиены во время упаковки имеет важное значение для сохранения свежести и качества продукта.

​

 
Информация о компании
 
Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd. — известная компания, специализирующаяся на производстве и экспорте систем переработки фруктов и овощей. Мы являемся экспертами в предоставлении комплексных автоматизированных решений, адаптированных к требованиям обработки соков, пюре и мякоти. Наши производственные линии известны своим первоклассным качеством и конкурентными преимуществами, обеспечивая ежедневную производительность от 60 до 1500 тонн.

Наши услуги охватывают широкий спектр деятельности: от строительства упаковочных предприятий до производства, монтажа, ввода в эксплуатацию оборудования и настройки действующих производственных линий. Мы предлагаем эффективные стратегии реализации переработки фруктов и овощей, используя первоклассные материалы и оборудование, предназначенные для различных типов продуктов, таких как помидоры, яблоки, груши, сливы, кокосы, шелковица и многое другое.

Благодаря стремлению к совершенству, наш послужной список получил признание клиентов как на местном, так и на глобальном уровне. Наше оборудование значительно проникло на рынки Азии, Африки, Южной Америки и Европы.

 
Наши услуги

Предпродажное обслуживание
1. Техническая поддержка
2. Маркетинговое предложение
3. Окончательное предложение и дизайн упаковки.
4. Строительство и проектирование завода.
 

Послепродажное обслуживание

1. Комплексные инжиниринговые услуги
2. Шеф-монтаж
3. Обучение операторов
4. Зарубежная техническая поддержка
5. Обслуживание зарубежного оборудования
6. Английские инженеры обеспечивают техническую поддержку.