Промышленная линия по производству томатного сока – асептический розлив и высокопроизводительная экстракция
Эта линия по производству томатного сока специально разработана для производства напитков на основе томатов и подходит для производства чистого томатного сока, купажированных фруктово-овощных соков и функциональных томатных напитков. Полная линия включает в себя: ротационную моечную машину, подъемную сортировочную платформу, дробилку, шнековую соковыжималку, резервуар для ферментативного гидролиза, систему ультрафильтрации, вакуумный деаэратор, гомогенизатор, трубчатый/пластинчатый стерилизатор, асептический наполнитель и систему онлайн-мойки CIP, образующие автоматизированную производственную линию с замкнутым контуром.
Ключевое преимущество заключается в технологии низкотемпературного холодного отжима в сочетании с ферментативным гидролизом, которая максимально сохраняет ликопин, витамин С и натуральные ароматические соединения. Стадия отжима включает двухступенчатую тонкую фильтрацию, позволяющую производить по мере необходимости либо осветленный сок, либо сок, содержащий мякоть. Гомогенизатор достигает давления до 40 МПа, обеспечивая гладкую и однородную текстуру, предотвращая при этом седиментацию и разделение. В системе стерилизации используется технология мгновенной стерилизации UHT (сверхвысокая температура) (135–140°C в течение 3–5 секунд) в сочетании с асептическим розливом, что полностью уничтожает микроорганизмы, сохраняя при этом свежий вкус. Готовый продукт можно хранить при комнатной температуре 12-18 месяцев без охлаждения.
Линия оснащена полностью автоматическим шкафом управления ПЛК и сенсорным экраном HMI для интуитивного управления и отслеживания параметров. Производительность варьируется от 1 до 50 тонн в час, что достаточно гибко для малых и средних предприятий по переработке фруктовых соков и крупных предприятий по производству напитков. Мы предлагаем продуманные многофункциональные решения, позволяющие одной и той же линии быстро переключаться между помидорами, морковью, апельсинами, яблоками и другими фруктами/овощами, максимизируя окупаемость инвестиций. Предоставляется пуско-наладка на месте и долгосрочная послепродажная поддержка, а также бесплатный проект планировки цеха. Запросите наш каталог продукции и практические примеры клиентов сегодня.
Полный производственный процесс
СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ ⇒ КОНВЕЙЕР ⇒ МОЙКА ⇒ СОРТИРОВКА ⇒ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ⇒ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ ⇒ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ И РАФИНИРОВАНИЕ ⇒ ИСПАРЕНИЕ ⇒ СТЕРИЛИЗАЦИЯ ⇒ АСЕПТИЧЕСКОЕ ЗАПОЛНЕНИЕ ⇒ ХРАНЕНИЕ ИЛИ СМЕШИВАНИЕ
Ключевые особенности
- Конструкция из пищевой нержавеющей стали 304, соответствующая стандартам FDA/CE.
- Интеллектуальный контроль температуры (точность ±1 ℃) для стабильного качества.
- Энергосберегающая конструкция, снижающая эксплуатационные расходы на 25-30%
- Настраиваемая производительность от 500 кг/ч до 10 т/ч.
- Интеллектуальная система управления ПЛК для автоматизированной работы
- Легко очищаемая конструкция с минимальными требованиями к техническому обслуживанию.
- Универсальность для различных типов соусов и форматов упаковки.
Технические характеристики
| Название продукта |
Универсальное решение для линии по переработке томатов |
| Емкость ввода свежих фруктов |
500 кг в час ~ 25 тонн в час |
| Сырье |
Свежие помидоры, томатная паста |
| Конечный продукт |
Томатная паста, томатный соус или кетчуп, томатный сок и т. д. |
| Конечный продукт по шкале Брикса |
28%~30%, 36%~38% |
| Материал основной машины |
Пищевой SUS304 или SUS316 |
| Гарантия |
12 месяцев после ввода в эксплуатацию |
Эта современная линия по производству томатной пасты объединяет несколько операций, фокусируясь на полном цикле обработки томатов: от первоначальной обработки сырья до упаковки конечного продукта. Будучи универсальной производственной системой, эта линия эффективно производит различные продукты из томатов, включая томатную пасту, томатный соус и томатный сок, охватывая все основные этапы обработки.
Подготовка сырья
Система включает в себя комплексные компоненты просеивания и очистки: вибросито удаляет дефекты томатов и примеси, а машина для пузырьковой очистки под высоким давлением со щеточными роликами тщательно очищает поверхности, удаляя грязь, остатки пестицидов и нежелательные частицы. Гибкие механизмы транспортировки предотвращают повреждение кожуры томатов, создавая чистую основу для переработки.
Дробление и пульпа
После предварительной обработки помидоры обрабатываются спиральной дробилкой при низких температурах, чтобы сохранить питательные вещества и вкус. Двухступенчатая машина для измельчения томатов отделяет мякоть томата от кожуры и семян, причем первая стадия удаляет более крупные примеси, а вторая стадия обеспечивает тонкое измельчение до желаемой консистенции.
Концентрация и стерилизация
Томатная мякоть подвергается концентрированию в вакуум-концентраторе, где излишки воды удаляются в низкотемпературной вакуумной среде (60-70°С). Содержание твердых веществ концентрируется от 10% до 30% согласно спецификациям, сохраняя ликопин и необходимые питательные вещества. Концентрированная целлюлоза поступает в трубчатый стерилизатор с использованием быстрой высокотемпературной стерилизации (мгновенная стерилизация при 121°C) для уничтожения микроорганизмов и предотвращения ухудшения вкуса.
Упаковка конечного продукта
Стерилизованные томатные продукты тщательно разливаются в упаковочные контейнеры через систему асептического розлива, поддерживающую асептические условия для предотвращения вторичного загрязнения. Укупоривание, запечатывание, маркировка, кодирование и упаковка в коробку завершают процесс упаковки, при этом на некоторых линиях используются системы обнаружения металлов и определения веса для исключения некачественной продукции.
Конечная продукция и упаковка
Доступные варианты упаковки
- Асептические пакеты
- Металлические банки
- Пакетики
- Стоячие пакеты
- ПП контейнеры
- Стеклянные бутылки
- ПЭТ-бутылки
- Двускатные столешницы
Комплексные решения
Техническая поддержка
- Техническая консультация
- Индивидуальный дизайн предложения
- Производство оборудования
Услуги по внедрению
- Монтаж, ввод в эксплуатацию и обучение на месте.
- Гарантия послепродажного обслуживания один год
- Пожизненное обслуживание
Дополнительная поддержка
- Дизайн упаковки и поддержка при покупке
- Маркетинговые предложения
- Строительство и проектирование завода
Послепродажное обслуживание
- Отладочное оборудование
- Техническая поддержка за рубежом
- Обслуживание зарубежного оборудования
- Доступны англоговорящие инженеры
Домой
>
продукты
>
Технологическая линия томата
>
