Готовая линия переработки ананасов для сока, джема и сухофруктов

Описание

Решение для передовой линии производства ананасов

I. Ключевые технологические достижения производственной линии

Инновационный модульный дизайн:

Комбинированный блок очистки, удаления сердцевины и нарезки с производительностью ≥5 тонн в час.
Использование системы оптической сортировки с точностью распознавания дефектов ≥99,2%.
Внедрение процесса низкотемпературной пастеризации (72°C/15с) для эффективности стерилизации 5-log.
Методы сохранения питательных веществ:

Применение системы вакуумной мгновенной концентрации с коэффициентом сохранения витамина C более 85%.
Применение нетермической технологии сушки, поддерживающей активность воды ниже 0,65.
II. Ассортимент конечной продукции

Консервированные ананасы:
Содержание твердых веществ ≥65%, подходит для ингредиентов выпечки и десертов для немедленного употребления.
Сок ананаса NFC:
Стабильность мутности более 6 месяцев, идеально подходит для напитков премиум-класса, коктейлей и винных основ.
Сублимированные гранулы ананаса:
Коэффициент регидратации 1:4,5, идеально подходит для сухих завтраков и закусок.
Ананасовый джем:
Содержание растворимых сухих веществ ≥68°Brix, подходит для начинок для выпечки и молочных продуктов.
Ферментированное ананасовое вино:
Содержание алкоголя 12±1% об., ориентировано на рынок специализированных фруктовых вин.
Пробиотический ананасовый йогурт:
Количество жизнеспособных бактерий ≥1×10^8 КОЕ/г, предназначен для функциональных молочных продуктов.
III. Индивидуальные решения для упаковки

Использование асептической системы холодного розлива, подходящей для упаковки PET и Tetra Pak.
Использование упаковки с заполнением азотом для сохранения с остаточным содержанием кислорода ≤0,5%.
Интеграция упаковки в виде стоячего пакета из разлагаемого композитного материала PLA.
Это решение, сертифицированное HACCP, обеспечивает коэффициент использования сырья более 92% и коэффициент повторного использования сточных вод 40%, способствуя развитию комплексной отраслевой цепочки производства ананасовой продукции.

Преимущества

Компания Shanghai Gofun Machinery Company получила признание за свою высокоэффективную линию переработки ананасов, отличающуюся инновационными характеристиками, такими как водосберегающая конструкция, превосходные показатели экстракции, строгий контроль качества и передовые протоколы безопасности для операторов.

Линия производства переработки ананасов включает в себя ключевые этапы, начиная с тщательного процесса очистки для удаления примесей из ананасов. Затем отсортированные ананасы измельчаются для эффективной экстракции сока, используя метод ленточной экстракции сока для оптимизации показателей экстракции.

Для улучшения вкуса и аромата ананасовой продукции применяется ферментативный гидролиз. Экстрагированный сок подвергается фильтрации для удаления оставшихся твердых частиц или примесей. Путем выпаривания сок концентрируется, что приводит к более выраженному вкусовому профилю.

Принимаются строгие меры для обеспечения безопасности продукции и микробиологического контроля, включая строгие процедуры стерилизации. В конечном итоге переработанные ананасовые продукты тщательно разливаются в подходящие варианты упаковки.

По сути, линия переработки ананасов компании Shanghai Gofun Machinery Company высоко ценится за свою замечательную эффективность, инновационную водосберегающую конструкцию, повышенные показатели экстракции, строгий контроль качества и комплексные меры безопасности для операторов, что делает ее лучшим выбором для производства ананасовой продукции премиум-класса.

Особенности

1. Высокая производительность: варьируется от 20 т/день до 1500 т/день.

2. Многократное использование: линия переработки может работать с фруктами, имеющими аналогичные характеристики.

3. Автоматическая система контроля концентрации дезинфицирующей жидкости: эффективно гарантирует эффект стерилизации и контролирует остатки дезинфекции.

4. Высокая производительность: для улучшения высокого процента выхода ананаса используется трубчатый пастеризатор.

5. Высокая эффективность: используется высокоэффективный ленточный экстрактор сока, который повышает эффективность и выход экстракции сока.

6. Энергосбережение: автоматический процесс производства, управляемый ПЛК, для снижения трудоемкости и повышения эффективности производства.

7. Низкотемпературное вакуумное выпаривание: уменьшает потери вкусовых веществ и питательных веществ.

8. Рекуперация энергии: применяются различные меры по рекуперации энергии, что повышает эффективность использования энергии и значительно снижает производственные затраты.

9. Здоровье и безопасность: UHT-стерилизатор и асептическая разливочная машина, изолированные от загрязнения бактериями, обеспечивают безопасность пищевых продуктов и продлевают срок годности продукции.

10. Экономия этикеток: вся производственная линия оснащена автономной системой CIP (очистка на месте), которая снижает трудоемкость и гарантирует высокий уровень гигиены.

Блок-схема

Линия переработки концентрации ананасового сока
СВЕЖИЙ АНАНАС ⇒ КОНВЕЙЕР ⇒ МЫТЬЕ ⇒ СОРТИРОВКА ⇒ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ⇒ ЛЕНТОЧНЫЙ ТИП ЭКСТРАКЦИИ СОКА ⇒ СИСТЕМА ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА И ФИЛЬТРАЦИИ ⇒ ВЫПАРИВАНИЕ ⇒ СТЕРИЛИЗАЦИЯ ⇒ АСЕПТИЧЕСКИЙ РОЗЛИВ ⇒ ХРАНЕНИЕ ИЛИ СМЕШИВАНИЕ

Линия переработки ананасового сока
СВЕЖИЙ АНАНАС ⇒ КОНВЕЙЕР ⇒ МЫТЬЕ ⇒ СОРТИРОВКА ⇒ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ⇒ ЛЕНТОЧНЫЙ ТИП ЭКСТРАКЦИИ СОКА ⇒ СИСТЕМА ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА И ФИЛЬТРАЦИИ ⇒ СТЕРИЛИЗАЦИЯ ⇒ АСЕПТИЧЕСКИЙ РОЗЛИВ ⇒ ХРАНЕНИЕ ИЛИ СМЕШИВАНИЕ

Линия производства ананасовых напитков
КОНЦЕНТРАТ АНАНАСА⇒ СИСТЕМА СМЕШИВАНИЯ ⇒ СТЕРИЛИЗАЦИЯ ⇒ РОЗЛИВ ⇒ ПАСТЕРИЗАЦИОННЫЙ ТУННЕЛЬ ⇒ УПАКОВКА

Линия переработки сушеных ананасов
СВЕЖИЙ АНАНАС ⇒ КОНВЕЙЕР ⇒ МЫТЬЕ ⇒ СОРТИРОВКА ⇒ НАРЕЗКА ⇒ БЛАНШИРОВАНИЕ ⇒ СУШКА ⇒ УПАКОВКА

Наши услуги

Предпродажное обслуживание: Наша команда инженеров в Shanghai Gofun Machinery Company специализируется на разработке и производстве индивидуальных списков оборудования, адаптированных для удовлетворения конкретных требований наших клиентов, потребностей в производительности, местных спецификаций напряжения и условий мастерской. Мы учитываем такие важные факторы, как водоснабжение, электроснабжение, пар и другие соответствующие аспекты при проектировании производственного процесса для наших клиентов.
Для обеспечения высочайшего качества все материалы, используемые в нашем оборудовании, изготовлены из SUS304
Перед отправкой мы предлагаем нашим клиентам возможность посетить наш завод и лично протестировать оборудование.

Услуги при покупке: Все машины производятся в соответствии с контрактом и чертежами. После получения полной оплаты мы организуем отгрузку в кратчайшие сроки. Все экспортируемые машины упакованы в деревянные ящики. Мы отправим инструкции по установке вместе с машинами.

Послепродажное обслуживание: После того, как машины прибудут в мастерскую покупателя, мы организуем установку наших инженеров. Гарантия качества составляет один год. Мы предоставим пожизненное обслуживание.