>
>
2025-09-11
Соковыжималки использующие разные процессы, значительно различаются по своим принципам работы, выходу сока, сохранению питательных веществ и применимым сценариям. Ниже приведены основные категории и характеристики:
1. Центробежная промышленная соковыжималка
Принцип работы:
Высокоскоростные вращающиеся лезвия (6 000–15 000 об/мин) измельчают фрукты и овощи, используя центробежную силу для отделения сока от жмыха.
Характеристики:
Быстрое извлечение сока, подходит для фруктов и овощей с высоким содержанием влаги (например, яблоки и апельсины).
Сок легко окисляется, требуется быстрая обработка или добавление антиоксидантов.
Стоимость оборудования относительно низкая, но жмых имеет высокое содержание влаги (примерно 30%-40%) и требует вторичной обработки.
Применимые сценарии:
Крупномасштабные линии производства сока (например, предварительная обработка сока NFC).
2. Медленное шнековое прессование (холодный отжим) промышленная соковыжималка
Принцип работы:
Низкоскоростное шнековое прессование (40-80 об/мин) имитирует измельчение на каменной мельнице, уменьшая окисление и потерю питательных веществ.
Характеристики:
Высокий выход сока (сухость жмыха более 90%), сохранение большего количества витаминов и вкуса.
Подходит для мягких фруктов (например, клубники) и листовой зелени (например, капусты кале).
Инвестиции в оборудование высоки (более 20 миллионов юаней за единицу), но использование сырья значительно улучшается.
Применение:
Производство сока HPP премиум-класса (сок, стерилизованный под высоким давлением).
3. Промышленное оборудование для соковыжимания с разрушением поверхности
Принцип работы: Сверхскоростные лезвия (более 20 000 об/мин) измельчают ингредиенты, сохраняя все волокна и клеточное содержимое.
Характеристики:
Универсальность (способность производить пюре, густые пасты, детское питание и т. д.).
Разделение жмыха не требуется, но требуется последующая гомогенизация для улучшения вкуса.
Высокое энергопотребление и высокий уровень шума делают его подходящим для линий производства питательных напитков. Применимые области применения: Обработка функциональных продуктов питания (например, пищевые добавки с клетчаткой).
4. Коммерческая вертикальная корзинчатая соковыжималка
Принцип работы:
Гидростатическая технология использует гидравлическое или механическое давление для медленного отжима фруктов и овощей.
Характеристики:
Производит чистый сок, подходит для мелкосерийного, высококачественного производства (например, ледяное вино, оливковое масло холодного отжима).
Низкая производительность, но высокая добавленная стоимость.
СОТРАНИВАЙСЯ С НАМИ в любое время
