Запущена передовая производственная линия для мангопюре, обеспечивающая асептическое качество для мировой питьевой и молочной промышленности

Поскольку глобальный спрос на натуральные фруктовые ингредиенты, не содержащие консервантов, продолжает расти, было представлено новое поколение линий по производству пюре из манго, предлагающее переработчикам комплексное готовое решение для производства высококачественного пюре из манго, подходящего для напитков, детского питания, молочных продуктов и начинок для хлебобулочных изделий.

Прогнозируется, что к 2030 году мировой рынок фруктового пюре будет расти в среднем на 5,8%, что обусловлено растущим предпочтением потребителей к продуктам с чистой этикеткой и натуральным ингредиентам. Манго, являющийся одним из самых популярных тропических фруктов в мире, представляет собой значительные возможности для переработчиков. Однако производство пюре манго длительного хранения, сохраняющего свежий вкус, натуральный цвет и пищевую ценность, требует передовых технологий обработки.

Недавно запущенная линия пюре из манго решает эти проблемы посредством тщательно разработанного процесса, который сохраняет качество фруктов от потребления свежего манго до асептического розлива.

Полная производственная линия включает в себя несколько важных этапов:

• Обработка сырья: Процесс начинается с высокопроизводительной барабанной моечной машины и сортировочного стола, которые удаляют полевой мусор, а также незрелые или поврежденные фрукты.
• Очистка и удаление косточек: автоматическое устройство для удаления косточек обеспечивает восстановление мякоти более чем на 98%, отделяя косточку от съедобного фруктового материала с минимальными отходами.
• Производство целлюлозы и рафинирование: двухступенчатые лопастные измельчители со сменными ситами (0,5–1,5 мм) позволяют переработчикам регулировать текстуру пюре от мелкой до крупной, удовлетворяя различные конечные применения.
• Ферментативная обработка: этот ключевой этап расщепляет пектиновые и целлюлозные волокна, снижая вязкость и увеличивая выход сока до 15%, при этом получая более гладкое и однородное пюре.
• Гомогенизация: Работая при давлении до 40 МПа, гомогенизатор обеспечивает стабильную суспензию частиц пульпы, предотвращая седиментацию во время хранения.
• УВТ-стерилизация и асептическое наполнение: линия оснащена трубчатым УВТ-стерилизатором, работающим при температуре 135–140°C в течение 5–10 секунд, в сочетании со стерильными асептическим наполнителями пакетов с защитой от воздуха, поддерживающими варианты «мешки в барабане» на 5–220 л или контейнеры на 1000 л. Эта комбинация обеспечивает срок хранения 18–24 месяца без охлаждения и консервантов.

Вся линия контролируется полностью автоматической системой ПЛК с интерфейсом сенсорного экрана HMI. Операторы могут хранить рецепты различных сортов манго, включая Альфонсо, Кент, Томми Аткинс и Кейтт, что позволяет быстро переключаться с помощью простого нажатия кнопки. Мониторинг температуры, давления и скорости потока в режиме реального времени обеспечивает стабильное качество продукта от партии к партии.

Полностью интегрированная система CIP (Clean-In-Place) автоматически очищает все оборудование и трубопроводы без разборки, соблюдая строгие стандарты безопасности пищевых продуктов и сводя к минимуму время простоя между производственными циклами.

Линия по производству пюре из манго имеет производительность от 1 до 50 тонн свежего манго в час, что делает ее подходящей для малых и средних переработчиков фруктов, а также для крупных промышленных предприятий. Все поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали 304/316 и полностью соответствуют стандартам FDA и CE.

«Мы понимаем, что инвестирование в полную технологическую линию — это важное решение», — заявил представитель компании. "Вот почему мы предоставляем полный комплекс услуг "под ключ" - от первоначального проектирования завода и производства оборудования до установки на месте, ввода в эксплуатацию и обучения операторов. Наша цель - заставить наших клиентов производить готовое к продаже пюре из манго в течение нескольких недель с момента поставки".

Компания уже успешно установила линии по переработке манго в более чем 20 странах Юго-Восточной Азии, Южной Америки, Африки и Ближнего Востока, обеспечивая круглосуточную техническую поддержку и полный пакет запасных частей.

Пюре манго, производимое на этой линии, используется во многих отраслях промышленности:

• Производство напитков: смузи, соки, нектары и функциональные напитки.
• Молочная промышленность: йогурт, мороженое, ароматизированное молоко и сырные продукты.
• Детское питание: Фруктовые пюре 1 и 2 этапа
• Хлебобулочные и кондитерские изделия: начинки, начинки и фруктовые начинки.
• Общественное питание: соусы, заправки и основы для десертов.

Модульная конструкция линии позволяет в будущем расширять ее, включая дополнительные этапы переработки, возможности концентрации или интеграцию с существующими производственными системами. Переработчики также могут адаптировать ту же линию для переработки других тропических фруктов, таких как маракуйя, гуава, папайя и банан, с небольшими модификациями.

Для переработчиков, стремящихся выйти на растущий рынок пюре из манго или расширить его, новая линия представляет собой надежное, эффективное и экономически выгодное решение. Техническая документация, видеодемонстрации и индивидуальные расценки доступны по запросу.

Для получения дополнительной информации или обсуждения ваших конкретных требований к производительности и сортов манго, пожалуйста, запросите консультацию сегодня.