Чего требования для обработки сока цитруса процесс?

Как свежий и очень вкусный сок цитруса сделал? Конечно, самый легкий путь понять отрезать пульпу цитруса в части и положить его в juicer, но метод обработки сока цитруса обработки плода в большой фабрике еды имеет более детальный процесс.
Выбор ингредиента и промежуточное хранение: При выборе ингредиентов, вы должны использовать разнообразия которые не делают апельсиновый сок горьким во время процесса производства. Во время плода промежуточного хранения, поврежденного и неподобающего извлечься. Дополнительно, испытание образца должно быть выполнено быстро для того чтобы определить качество соков сделанных из этих ингредиентов, которые после этого хранятся в промежуточных складах.
Сортировать и очищать: Сортировщица барабанчика необходима для сортировать, и окисоводопод натрия 1%-2% и дезинфектант должны также быть добавлены к чистой воде. Сырцовый плод сперва выдержан в течение короткого периода времени, тогда помыл с вращая очищая щеткой ролика и распылил с очищая водой. Чистая вода - распыленная соплом должна быть хлорированная вода с содержанием хлора mg/L. 10-30. После того как это, распыляет плод с чистой водой.
Обсаливать: Помытый плод положен в типа игл degreaser, и корка пефорирована в машине. Масло в избежаниях корки от клеток и бегов масла с водой брызг. После этого, масло сладкого апельсина отделено от эмульсии масла и воды сладкого апельсина центробежным сепаратором диска, и отделенная выпарка входит в degreaser через трубопровод циркуляции для распылять воды.
Juicing: Традиционные juicers для гаек, ям и ягод нельзя использовать к плодам сока nonfat. В настоящее время, машинное оборудование используемое для цитруса juicing включает встроенные juicers, коричневые juicers. Попробуйте предотвратить масло корки, белую корку, и капсулы от смешивать в сок. Эти вещества не только увеличить озлобление, но также создать нагретый запах при входе сока, предотвращая семена от трескать.
Извлеките пульпу: Сок сладкого апельсина в juicer цитруса содержит пульпу, и более большие частицы пульпы должны быть фильтрованы вне используя blender или другой подобный прибор.
Дегазирование: Соки цитруса легко окислены, приводящ в изменениях в цвете и вкусе напитка и потере содержания витамина C. Дегазирование имеет значение для поддерживающ качество сока цитруса. Дегазирование может использовать центробежные брызги, надутые брызги, подачу мембраны и другое оборудование.
Стерилизация: Если только гарантирована микробная стабильность сока цитруса, то она достаточно для того чтобы выбрать температуру стерилизации 71-72°C и соответствуя срока проживания. Однако, для того чтобы деактивировать methylesterase пектина и обеспечить коллоидную устойчивость сока цитруса, необходимо выбрать температуру стерилизации °C 86-99 и соответствуя срока проживания.
Концентрация: Сконцентрированный сок цитруса главным образом сконцентрирован замораживанием - концентрацией. Сконцентрированный к твердым телам 65% soluble.
Упаковка и хранение: Сконцентрированный апельсиновый сок замерзается и сконцентрирован на -5~-8℃ и положил в бочонок покрытый с полиэтиленом. После герметизировать, он немедленно помещен в холодильнике на -25~-30℃, без обработки стерилизации, поэтому не ухудшит должное к нагревать. Хотеть понимать обработку сока цитруса? Приведенный к машинному оборудованию Шанхая Guofeng для того чтобы выучить как сок цитруса обработан.